su - 用户名 -c 要运行的程序（全路径）

如

[root@localhost elastic]# su - elsearch -c /home/elastic/elasticsearch-7.1.1/bin/elasticsearch

linux shell脚本中的延时

还是使用 sleep 或usleep函数。

详细如下：

• sleep : 默认为秒。
  sleep 1s 表示延迟一秒  
  sleep 1m 表示延迟一分钟  
  sleep 1h 表示延迟一小时  
  sleep 1d 表示延迟一天
• usleep : 默认以微秒。  
  1s = 1000ms = 1000000us

reference

1. nohup 详解
2. nohup和&后台运行，进程查看及终止